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제목 10월 23일 강남구 마을밥상 '소확밥' - 배추김치 담그기
작성일자 2019-10-31
조회수 20

[10월 23일 강남구 마을밥상 '소확밥'이 진행되었습니다.]



오늘 소확밥에서는 배추김치를 담궜습니다.



우선 배추김치에 들어갈 재료들을 손질하였습니다.



손질한 배추는 소금에 절이구요.
배추가 절여지는 동안 식사를 먼저 하였습니다.



유기농문화센터의 대표 메뉴 유기농현미밥입니다.



황해도식 고구마팥범벅입니다.
땅콩도 함께 들어가서 식감과 맛 모두 좋습니다.



국으로는 감자국이 준비되었어요.



배추 절여지기를 기다리며 식사를 하였습니다.



식사를 하면서 원장님께서 환경과 건강에 관한 여러가지 이야기를 해주셨습니다.



식사 후에는 양념으로 들어갈 재료를 만듭니다.



사과, 배, 양파, 고추 등등 재료를 손질합니다.



손질한 재료는 믹서기에 넣고 갈아줍니다.



파, 쪽파 등 부재료를 넣고 버무려주면 양념은 완성입니다.



이제 절여진 배추에 양념을 버무리면 끝입니다.



김치담그기는 생각보다 어렵지 않습니다.
김장철이 다가오고있는데 모두 함께 채식 김치를 담궈보세요.