유기농 문화센터는 올바른 식재료를 사용하여 먹을 수 있도록 건강한 식문화 교육을 하는 곳입니다.

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제목 6월 25일 유기농 쿠킹클래스
작성일자 2019-06-26
조회수 214

[6월 25일 세상을 바꾸는 가장 쉬운 방법, 살림과 따뜻한 엄마의 밥상, 유기농쿠킹클래스가 시작었습니다.]




♡♡첫번째 수업♡♡


플라스틱 줄이는 것을 넘어서 쓰레기 없는 살림을 실천하고 계시는 이세미 강사님께서 진행해주셨습니다.


플라스틱의 심각성을 보여주는 KBS 다큐멘터리 '플라스틱의 역습'의 일부분을 보았습니다.
환경오염뿐만 아니라 해양 동물들도 고통받고 있었습니다.


강사님께서 집안에서 직접 쓰시는 친환경 제품들을 소개해주셨습니다.
버릴 옷들을 재활용하기도 하고 친환경적으로 만들어 사용하시기도 했습니다.


비즈왁스로 만든 친환경 랩입니다.
채소를 보관하거나 그릇의 덮개로 쓰는 등 다양하게 사용할 수 있습니다.



♡♡두번째 수업♡♡


두번째 수업, 쿠킹클래스에서는 따뜻한 엄마의 밥상을 요리하는 유재순 강사님과 함께 양배추 물김치를 만들어봅니다.


오늘 수업의 식재료입니다.
양배추, 무, 청오이, 쪽파, 양파, 사과, 배, 청양고추, 생강, 마늘, 비트가 필요합니다.


양배추는 쓴 맛이 있기 때문에 살짝 절여진 후 양파 간 다음 5분간 버무린 후 사용해야합니다.



다 같이 재료 손질에 열중합니다.



*양배추 물김치 만드는 법*


1. 감자를 납작하게 썰어 끓는 물에 익힌 후, 감자는 건져내고 채수는 식힌다.


2. 나머지 재료들을 썰어 믹서기에 식힌 채수를 붓고 갈아둔다.




(믹서에 갈기 전 채소들과 절여진 무와 청오이)
3. 무와 청오이(씨 제거)는 같은 직사각형 모양으로 썰어서 살짝 소금으로 절인다.


4. 절여진 양배추를 양파로 버무린 후 김치통에 밑에 깔고 무, 오이, 쪽파를 겹겹이 넣는다.




5. 갈아서 만든 채수를 생수와 섞어 간을 한 후 김치통에 부어서 마무리한다.




각자 챙겨오신 용기에도 김치를 나눠담습니다.
집에서 가족들과 함께 즐기면 좋겠습니다.



♡♡식사 시간♡♡


오늘 담근 양배추 물김치와 여러 반찬, 쌈채소와 함께 식사하였습니다.



식사를 하면서 강성미 원장님께서 유기농 농산물에 대해서 설명해주셨습니다.


식사 후 다 같이 사진 촬영을 하며 유기농 쿠킹클래스가 마무리 되었습니다.

♡♡ 그리고 수업 후 남아서 뒷정리를 도와주신 수강생분들께 감사의 말씀 드립니다♡♡



여러분~ 환영합니다. 동아리, 학교, 회사 등 팀으로 오실 분들은 강성미 원장님께 전화를 해주세요.

강성미원장 010 7705 9005

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