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유기농칼럼
제목 김성훈의 안전한 밥상 - 비만증 2
작성일자 2018-09-19
조회수 131
프레시안, [김성훈 칼럼]
주범은 과다 지방 및 유해 가공식품 섭취


지방은 고체형 지방질(비계), 액체형 기름
그리고 동물성 식품에서 유래한 콜레스테롤로
구성되어 있다.


지나치게 지방을 많이 섭취하면 비만해질 뿐만
아니라 저질 콜레스테롤이 동맥 혈관을 막거나
혈관의 흐름을 방해하여 심장마비,
심부전 등을 일으킨다.







미국은 지난 반세기 동안 지방(脂肪) 식품이
미국인 평균 식단에서 거의 40% 이상의 비중을
차지하고 있다.

특히 저학력 저소득층의 인구에서는 50% 이상의
칼로리를 지방에서 얻고 있다.

전문가들은 총 소요열량에서 지방이 차지하는
비율이 20% 이내가 되어야 균형된 식사라고
권고하고 있다.


-제목:건강관리혁명
-저자: 폴 제인 필저
-출판: 아이프렌드
-발매: 2002.12.05


그런데도 맥도날드 딜럭스 햄버거 한 개에
총열량 810 칼로리, 그중 61%인 490 칼로리가
지방에서 나온다. 거기에 기름으로
튀긴 감자(프렌치프라이)까지 더하면
성인 기준 1.5일분의 지방 소요량을
단 한 개의 햄버거로 섭취하게 된다.

햄버거에 곁들인 일부 채소류는 농약과 화학비료로
키우다 보니 필수 아미노산, 비타민, 무기물질 등이
얼마나 보충될지 미지수이다. (폴 Z. 필쩌, 건강관리 혁명)

계속 이어집니다. (올바로 먹고 건강하게 살기3)


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김성훈 칼럼(2013.05.24)

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